Bizcocho de Piña, Coco y Platano

Ingredientes:

• 300 gr Azúcar
• 3 huevos
• 300 ml aceite de oliva
• 2 plátanos (plastar con un tenedor)
• 1 cucharadita de canela molida
• 300 gr de harina 
• 1 sobre de levadura
• 2 rodajas de piña 
• 40g Coco rallado 

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 180º. Preparar el molde engrasado y harinado.
2. Batimos los huevos con el azúcar, asta montar. Añadimos aceite, canela, los plátanos y la piña triturados, el coco rallado, batimos bien.
3. A continuación  añadimos la harina con la levadura, batimos asta que este bien incorporada.
4. Con ayuda de una espátula incorporamos la masa al molde. Y al horno durante 50min. 
5. pasado el tiempo, dejamos enfriar. 

 Para la cobertura:

• 300g queso de untar
• 4 Cucharadas de azúcar glasé
• 1 rodaja de piña 

   
Procedimiento:

1. Batimos a mano el queso de untar.
2. Trituramos la piña. Incorporamos una cucharada de piña triturada al queso de untar.
3. Añadimos el azúcar glasé, y batimos a mano. Si veis que queda un poquito liquida incorporar un poco mas de azúcar glasé.

Bizcocho Halloween de Claras y Boniato

Otra Receta de temporada!!!

Ingredientes:

•  1 botella de claras pasteurizadas (9 claras)
• 50g Boniato
• 250g harina 
• 1 sobre de levadura
• 100g aceite
• 200g leche
• 1 cucharada de extracto vainilla

Preparación:

1.  Pelar el boniato y hervir a taquitos, triturar lo.
2. En un bol poner el aceite, puré de boniato, la leche, el azúcar , harina , levadura y la vainilla, batimos.
3. batimos en otro bol las claras a punto de nieve.
4. Unimos poco a poco la masa con las claras montadas, y mezclamos con movimientos envolventes con ayuda de una lengueta.
5. engrasar el molde y espolvoreamos con harina.
6. poner la masa en el molde, y al horno durante 45min.
7. dejar enfriar y decorar con azúcar glasé

Bizcocho de Calabaza, Manzana y Avena

Empezamos el otoño con recetas de temporada, Bizcocho de Calabaza, Manzana y Avena, un bizcocho muy completo.

Ingredientes:

• 300g de calabaza
• 200g de manzanas (cortadas en cuartos y descorazonadas)
• 100g de copos de avena
•  40g de pasas
• 1 cucharadita de canela
•  340g de azúcar moreno
•  5 huevos
• 150g de aceite de girasol
•  200g de harina
• 1 sobre de Levadura
• 2 cucharadas de extracto de vainilla

Cobertura:

• 300g Queso cremoso
• 150g Azucar glas
• unas gotitas de zumo de limon

Elaboracion;

1. Calentamos el horno a 180°, preparamos el molde engrado y harinado.
2. Rallamos la calabaza y la manzana
3. en un bol echamos los huevos, el azucar, aceite, extracto de vainilla y la canela, remover bien.
4. Añadir la harina y la levadura remover bien.
5. añadimos por ultimo la calabaza y la manzana rallada, avena, las pasas. Remover bien.
6. Verter la mezcla en el molde, y hornear durante 55-60min.

Para la Cobertura:

1. Batimos el queso cremoso con el azucar glas.
2. añadimos las gotitas de limon.
3. (Si os queda un poco liquda ir añadiendo azucar glas asta que os quede con la textura que os guste)

Tarta de Mango

Que es lo que apetece con el calor?? frutita y que este bien fresquita!!!
Así que mejor que esta Tarta de Mango bien fresquita!!

Para el bizcocho: 75g azúcar  75g harina 3 huevos 2 cucharadas de levadura

 Separamos las yemas de las claras, montamos las claras a punto de nieve, reservamos. Montamos las yemas con el azúcar, mezclamos las claras montadas con las yemas montadas, mezclamos con movimientos envolventes. Tamizamos la harina con la levadura, la vamos añadiendo a la mezcla anterior. Volcamos la mezcla en el molde horneamos a 200º durante 10- 12 min.

Para la mousse:
1 mango maduro
8 hojas de gelatina
395g queso de untar
650g leche 
125g azúcar
 
Hidratamos primero  las hojas de gelatina.
 En un cazo calentamos la leche y el azúcar, cuando rompe a hervir apagamos el fuego y añadimos las hojas de gelatina, mezclamos bien para que no tenga grumos.  Cuando está disuelta se añade el mango triturado y el queso de untar,  mezclamos todo muy bien, lo volcamos en el molde, dejamos enfriar.

Para la cobertura:
100g agua
1 mango maduro
3 hojas de gelatina
 
Cuando tengamos cuajada la mousse, hidratamos las hojas de gelatina.
calentamos el agua, cuando rompe a hervir retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina hidratadas.  Movemos para que se disuelvan bien. Añadimos el mango triturado. Dejamos enfriar  y una vez frío todavía líquido repartimos sobre nuestra mousse de mango, dejar cuajar. Y listó!!

 

 Tarta 

 de

Mango

Pollo a la Menta

Hoy Pollo a la Menta..

Ingredientes para 4 personas: 

-4 muslos de pollo
-4 hojas de menta 
-1 cebolla
-2 diente de ajo  
-1 cucharada de jengibre rallado 
-2 cucharadas soperas de maicena  
-1 cucharada de azúcar 
-3 cucharadas de salsa de soja 
-1 vaso de caldo de pollo 
-2 cucharadas de aceite 
- el zumo de 1/2 naranja

 1. Pela la cebolla y ponla en una sartén con los dientes de ajo picado, el jengibre, el azúcar, la salsa de soja y el zumo de naranja; incorpora los muslos de pollo y déjalos marinar durante 1 hora.

2. Pasado ese tiempo, escurre el pollo; reserva la marinada.

3. Dora los muslos de pollo a fuego medio en una cazuela con aceite durante 5 minutos; baja el fuego, tápalo y cocemos unos 15 minutos.

4. Lava las hojas de menta, sé calas y cortarlas finamente, espolvoréalas sobre el pollo.

5. Vierte el caldo, la marinada, la maizena previamente disuelta en 4 cucharadas de agua y las cebolla; cuécelo a fuego medio y tapado durante 15 minutos o hasta que se espese.

6. Sirve el pollo decorado con unas hojitas de menta.

Arepas de maiz

La arepa es un alimento hecho de masa de maiz precocinada, popular y tradicional en las gastronomías de Colombia, Venezuela y Panamá (donde se conoce como tortilla y changa).

Receta Egipcia de Col Mahshy

La receta de Col Mahshy es común en Egipto, es una receta sencilla de elaborar por que no tiene ningún ingrediente que sea difícil de encontrar.

Tarta de Queso fresco y melocoton marmolada light

Esta vez he querido experimentar una tarta con queso fresco y "sin horno", entre comillas,  os digo entre comillas porque la crema de queso no esta cuajada a horno si no con gelatina, pero el bizcochito de la base esta echo a horno, os animo a probarlo porque realmente esta muy buena.

Tarta de hojaldre de Manzana

Con la calor lo que apetece son los postres fresquitos así que hay os va una tarta de hojaldre de Manzana, fresquito y sencillo.

Cumbre de fresas y melocoton

Cumbre de fresas y melocotón, otra de las recetas de la cocina inglesa, se puede hacer con diversas frutas que se acompaña con una cobertura de masa tipo arenosa.

Brazo Gitano de trufa y chocolate

Brazo Gitano un Postre delicioso relleno de trufa, mermelada y cubierto de chocolate.

Bizcocho de Platano

Este fin de semana bizcocho de Platano, tenia por casa muchos plátanos que se me estaban echando a perder y la mejor manera de aprovecharlos es haciendo un buen Bizcocho de Plátano, así que manos a la obra!!

Tarta de Cumpleaños

Hoy es un día especial así que os propongo una tarta de cumpleaños. Esta tarta se compone de bizcocho de chocolate, crema pastelera, fresas y melocotón maceradas, decorada con nata, rejillas de chocolate y fruta. Perfecta para ocasiones especiales.

Mercado de San Miguel

Me encantan los mercados,y en mi escapada a Madrid me tope con El Mercado de San Miguel, yo pensando que seria parecido al mercado de Barcelona pero para nada, esta en el corazón de Madrid, junto a la plaza
Mayor.

Costillas con salsa barbacoa

Este fin de semana costillas Americanas con salsa barbacoa uno de los platos típicos de la gastronomía de Estados Unidos. !! Te vas a chupar los dedos!!

Bundt Cake de mandarina

A quien no le apetece este Bundt Cake. ¿ os lo vais a perder?

Yo hace poco que los e descubierto, i es que desde que los vi, quise hacer uno enseguida, así que no tarde mucho en comprarme un molde con dibujo. Y es que este bizcocho sus principales características son sus formas, pero bueno que se puede hacer tranquila mente en un molde normal.

Bollitos de yogurt y miel

Esta receta de Bollitos son perfectos para un buen desayuno acompañados de mermelada o queso de untar están riquisimos.

Tarta americana de frutos rojos

La tarta de arándano se comió por primera vez por los colonizadores estadounidenses y sigue siendo un postre popular en los Estados Unidos y alrededor del mundo y a mi me encantan.

Brownie de chocolate

Este fin de semana me decidí por un brownie de chocolate y lo acompañe con una bolita de helado, 

ideal para merendar!!!

Dicen que el origen del Brownie lo creo una un ama de casa que se quedo sin polvo de hornear (levadura) y lo improviso. Se decía que ella estaba horneando para los huéspedes y decidió servir estas tortas aplanadas y hay el brownie 

Panecillos de mantequilla Lion House

Estos panecillos de mantequilla son super famosos en Estados Unidos, son super suaves y esponjosos.
Fueron creados en el antiguo restaurante Lion House Pantry, se encuentra en el centro de Salt Lake City en la histórica Plaza del Templo.

Solomillo Wellington

Tenéis que probar este solomillo hojaldrado, es fácil de hacer pero muy entretenida, en teoría la receta es de origen ingles, hay quien dice que es una receta que hace honor a Arthur Wellesley (primer Duque de Wellington), y quien asegura que fue un cocinero que elaboró una variante del Boeuf en croute francés durante las Guerras Napoleónicas. Esta receta se a extendido y se a buelto muy popular en muchos paises.

Trenzas brioche de crema pastelera

Esta trenza de brioche es ideal para una merienda de fin de semana, es un tipo de dulce de origen francés ligero, sabroso y lo mas importante es una alternativa mas sana que la bollería industrial.

Jean-Jacques Rousseau, en su autobiografía Las Confesiones de 1783, escribe sobre 
"una gran princesa" a la que se le dijo que los campesinos no tenían pan,  y ella contestó: "Qu'ils mangent de la brioche!",la  traducción es "¡Que coman brioche!",  es una frase populares de María Antonieta.

Milhojas de crema y merengue

 

Hoy os traigo este delicioso dulce de Milhojas de crema pastelera y merengue.. uno de los dulces tradicionales de la reposteria Española y esque este postre tan rico y vistoso lo prepare para el dia de San Valentin, y la verdad esque no me quedo nada mal.

Cheesecake (La mejor tarta de queso)

Me encantan las recetas americanas asi que esta semana una de cheesecake, la mejor tarta de queso del mundo.

Cupcakes de oreo

Me encantan los cupcakes y que mas si le pones esas galletitas de oreo.
Es uno de los dulces mas sencillos para sorprender en un cumpleaños