Bizcocho de Piña, Coco y Platano

Ingredientes:

• 300 gr Azúcar
• 3 huevos
• 300 ml aceite de oliva
• 2 plátanos (plastar con un tenedor)
• 1 cucharadita de canela molida
• 300 gr de harina 
• 1 sobre de levadura
• 2 rodajas de piña 
• 40g Coco rallado 

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 180º. Preparar el molde engrasado y harinado.
2. Batimos los huevos con el azúcar, asta montar. Añadimos aceite, canela, los plátanos y la piña triturados, el coco rallado, batimos bien.
3. A continuación  añadimos la harina con la levadura, batimos asta que este bien incorporada.
4. Con ayuda de una espátula incorporamos la masa al molde. Y al horno durante 50min. 
5. pasado el tiempo, dejamos enfriar. 

 Para la cobertura:

• 300g queso de untar
• 4 Cucharadas de azúcar glasé
• 1 rodaja de piña 

   
Procedimiento:

1. Batimos a mano el queso de untar.
2. Trituramos la piña. Incorporamos una cucharada de piña triturada al queso de untar.
3. Añadimos el azúcar glasé, y batimos a mano. Si veis que queda un poquito liquida incorporar un poco mas de azúcar glasé.

Bizcocho Halloween de Claras y Boniato

Otra Receta de temporada!!!

Ingredientes:

•  1 botella de claras pasteurizadas (9 claras)
• 50g Boniato
• 250g harina 
• 1 sobre de levadura
• 100g aceite
• 200g leche
• 1 cucharada de extracto vainilla

Preparación:

1.  Pelar el boniato y hervir a taquitos, triturar lo.
2. En un bol poner el aceite, puré de boniato, la leche, el azúcar , harina , levadura y la vainilla, batimos.
3. batimos en otro bol las claras a punto de nieve.
4. Unimos poco a poco la masa con las claras montadas, y mezclamos con movimientos envolventes con ayuda de una lengueta.
5. engrasar el molde y espolvoreamos con harina.
6. poner la masa en el molde, y al horno durante 45min.
7. dejar enfriar y decorar con azúcar glasé

Bizcocho de Calabaza, Manzana y Avena

Empezamos el otoño con recetas de temporada, Bizcocho de Calabaza, Manzana y Avena, un bizcocho muy completo.

Ingredientes:

• 300g de calabaza
• 200g de manzanas (cortadas en cuartos y descorazonadas)
• 100g de copos de avena
•  40g de pasas
• 1 cucharadita de canela
•  340g de azúcar moreno
•  5 huevos
• 150g de aceite de girasol
•  200g de harina
• 1 sobre de Levadura
• 2 cucharadas de extracto de vainilla

Cobertura:

• 300g Queso cremoso
• 150g Azucar glas
• unas gotitas de zumo de limon

Elaboracion;

1. Calentamos el horno a 180°, preparamos el molde engrado y harinado.
2. Rallamos la calabaza y la manzana
3. en un bol echamos los huevos, el azucar, aceite, extracto de vainilla y la canela, remover bien.
4. Añadir la harina y la levadura remover bien.
5. añadimos por ultimo la calabaza y la manzana rallada, avena, las pasas. Remover bien.
6. Verter la mezcla en el molde, y hornear durante 55-60min.

Para la Cobertura:

1. Batimos el queso cremoso con el azucar glas.
2. añadimos las gotitas de limon.
3. (Si os queda un poco liquda ir añadiendo azucar glas asta que os quede con la textura que os guste)

Tarta de Mango

Que es lo que apetece con el calor?? frutita y que este bien fresquita!!!
Así que mejor que esta Tarta de Mango bien fresquita!!

Para el bizcocho: 75g azúcar  75g harina 3 huevos 2 cucharadas de levadura

 Separamos las yemas de las claras, montamos las claras a punto de nieve, reservamos. Montamos las yemas con el azúcar, mezclamos las claras montadas con las yemas montadas, mezclamos con movimientos envolventes. Tamizamos la harina con la levadura, la vamos añadiendo a la mezcla anterior. Volcamos la mezcla en el molde horneamos a 200º durante 10- 12 min.

Para la mousse:
1 mango maduro
8 hojas de gelatina
395g queso de untar
650g leche 
125g azúcar
 
Hidratamos primero  las hojas de gelatina.
 En un cazo calentamos la leche y el azúcar, cuando rompe a hervir apagamos el fuego y añadimos las hojas de gelatina, mezclamos bien para que no tenga grumos.  Cuando está disuelta se añade el mango triturado y el queso de untar,  mezclamos todo muy bien, lo volcamos en el molde, dejamos enfriar.

Para la cobertura:
100g agua
1 mango maduro
3 hojas de gelatina
 
Cuando tengamos cuajada la mousse, hidratamos las hojas de gelatina.
calentamos el agua, cuando rompe a hervir retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina hidratadas.  Movemos para que se disuelvan bien. Añadimos el mango triturado. Dejamos enfriar  y una vez frío todavía líquido repartimos sobre nuestra mousse de mango, dejar cuajar. Y listó!!

 

 Tarta 

 de

Mango

Pollo a la Menta

Hoy Pollo a la Menta..

Ingredientes para 4 personas: 

-4 muslos de pollo
-4 hojas de menta 
-1 cebolla
-2 diente de ajo  
-1 cucharada de jengibre rallado 
-2 cucharadas soperas de maicena  
-1 cucharada de azúcar 
-3 cucharadas de salsa de soja 
-1 vaso de caldo de pollo 
-2 cucharadas de aceite 
- el zumo de 1/2 naranja

 1. Pela la cebolla y ponla en una sartén con los dientes de ajo picado, el jengibre, el azúcar, la salsa de soja y el zumo de naranja; incorpora los muslos de pollo y déjalos marinar durante 1 hora.

2. Pasado ese tiempo, escurre el pollo; reserva la marinada.

3. Dora los muslos de pollo a fuego medio en una cazuela con aceite durante 5 minutos; baja el fuego, tápalo y cocemos unos 15 minutos.

4. Lava las hojas de menta, sé calas y cortarlas finamente, espolvoréalas sobre el pollo.

5. Vierte el caldo, la marinada, la maizena previamente disuelta en 4 cucharadas de agua y las cebolla; cuécelo a fuego medio y tapado durante 15 minutos o hasta que se espese.

6. Sirve el pollo decorado con unas hojitas de menta.