Pollo a la Menta

Hoy Pollo a la Menta..

Ingredientes para 4 personas: 

-4 muslos de pollo
-4 hojas de menta 
-1 cebolla
-2 diente de ajo  
-1 cucharada de jengibre rallado 
-2 cucharadas soperas de maicena  
-1 cucharada de azúcar 
-3 cucharadas de salsa de soja 
-1 vaso de caldo de pollo 
-2 cucharadas de aceite 
- el zumo de 1/2 naranja

 1. Pela la cebolla y ponla en una sartén con los dientes de ajo picado, el jengibre, el azúcar, la salsa de soja y el zumo de naranja; incorpora los muslos de pollo y déjalos marinar durante 1 hora.

2. Pasado ese tiempo, escurre el pollo; reserva la marinada.

3. Dora los muslos de pollo a fuego medio en una cazuela con aceite durante 5 minutos; baja el fuego, tápalo y cocemos unos 15 minutos.

4. Lava las hojas de menta, sé calas y cortarlas finamente, espolvoréalas sobre el pollo.

5. Vierte el caldo, la marinada, la maizena previamente disuelta en 4 cucharadas de agua y las cebolla; cuécelo a fuego medio y tapado durante 15 minutos o hasta que se espese.

6. Sirve el pollo decorado con unas hojitas de menta.