Tarta de hojaldre de Manzana

Con la calor lo que apetece son los postres fresquitos así que hay os va una tarta de hojaldre de Manzana, fresquito y sencillo.
Ingredientes:
1 lamina de hojaldre
1 manzana y media
Crema pastelera
Mermelada de melocotón

Primero de todo cortar la lamina de hojaldre en 2 partes.
Pondremos el hojaldre en una placa de horno con papel vegetal, lo horneamos durante 10-12 min.

Para la crema pastelera:
3 yemas de huevo
60g harina ya tamizada
500g leche
100g azúcar
Esencia de vainilla 
Piel de naranja

 batimos las yemas, azúcar, vainilla, i luego incorporar la harina tamizada.

Calentar la leche con la cascara sin llegar a hervir, añadir la mezcla de yemas con ayuda de un colador, remover con las varillas sin parar asta que espese, sacar del fuego, para quitar cualquier grumo que aya quedado le pasamos con la batidora, dejar reposar para que siga espesando.

Cuando tengamos el hojaldre añadimos una capa de crema pastelera en cada lamina.


Pelamos y cortamos las manzanas a laminas, i las vamos poniendo sobre la crema pastelera, añadimos azúcar por encima de la manzana, volvemos a meter en el horno durante 10-12 min para que se haga la manzana, dejamos reposar, y ya ponemos pintar la tarta de manzana con la mermelada, listo!!